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本次，龍收銀發布多項實用功能，涉及前廳運營多個環節。 01 #? 亮點功能#? 1. 前臺：增加對賬報表 使用場景 門店需要每日對賬，所以收銀端前臺需要定制4張報表供門店每天進行對賬并支持打印 價值亮點 提高對賬效率 方便對賬操作 功能說明 在收銀前臺增加對賬

? 顧客評價是餐飲人關注的重點， 真實的用餐評價是了解顧客需求、 改進服務的重要依據。 但并不是每個顧客都熱衷于評價。 如何讓顧客更愿意評價、 讓餐飲品牌通過顧客評價， 高效捕捉到有價值的信息， 從而提升餐廳綜合管理能力呢？ 天財商龍顧客評價系統升級

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 明治時代，是日本開放改革之始，引進歐洲文化思想，并發展出融匯了西式與日本和風的設計風格。日式餐廳Maison Meiji的室內設計概念就是來自日本明治、昭和、大正時代的建筑特色，置身其中彷如回到1

? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 莫老鴨 via：尚膳若水 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 太食獸是一家專注泰料的新銳餐飲品牌，南京二店選擇從場域構建的形式上突圍，有別于以往的美式復古空間打造，利用“造船設艙”的整體風格營造新店別具一格的場景氛圍感，既豐富了空

廚藝進步，重在交流。對于廚師來說，多看看別人做的菜品，多聽聽別人分享的心得，多展示一下自己的作品，都有助于相互學習，共同提升。今天，幾位師傅便在此，跟大家分享他們的自家好菜，大家看看，是否能從中得益。 來源：東方美食 | 公眾號：dongfangmeishi

牛仔骨是西餐中常用的原料，但在中餐也被廣泛地使用，其可做成菜品也可鋸扒，特點是肉質鮮嫩，不會因烹煮而變得干硬，即使烤至全熟也不會影響口感。 在流行中西融合的今天，牛仔骨已然成為中餐館的寵兒，可有的餐廳做得好吃，有的餐廳卻做得難吃，這是什么原

后廚真的是臥虎藏龍，人才輩出?？赐暌曨l，不得不佩服！ 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 內容合作/轉載：hongchuwang66（微信） 商務合作：13265099024、17724287321

說到菜品創新，涼菜師傅們可謂卯足了勁，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，他們簡直是拼了。今天，給大家帶來了幾款創新涼菜品種，大家看看，是否適合你的餐廳~ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：錢蕾蕾 張可丹 李金曼 孫曉夢 趙雅男 衣雨佳

廚師出了一道新菜，到底該怎么命名呢？直接用食材做法命名有點簡單，但是太過天馬行空又有點劍走偏鋒的感覺。 那么，菜品命名怎么做才能取得好聽又貼切？各位廚師朋友，下面這些菜品命名技巧，你一定要收藏。 來源：紅廚網 題圖：攝圖網 菜品名和人一樣，一個

寧夏中寧縣 為久負盛名的枸杞之鄉 這一純天然綠色食品 有健脾、養胃、補血之功效 每年枸杞紅時 絡繹不絕的客商和游人 來中寧后必然會到一個地方“打卡” 那就是以枸杞宴為賣點 主打中高端宴席 在縣城無人不曉的 “小紅樓” 品牌創始人陳建東 自2009年由大廚轉

?????? 鯧魚兼具美麗的外表 與鮮嫩的口感、可口的味道 加之肉厚刺少 是難得的適合烹飪的魚類 今天小微將帶你 從難度適中的家燒鯧魚入手 讓你體會白鯧的鮮美 白鯧之后 讓我們上一個難度 學做甜辣口味的黑椒金鯧魚 家燒鯧魚 加入五花肉煸鍋 湯汁收濃澆進盤中 菜

黃燜雞與沙縣小吃、蘭州拉面 被譽為街頭小吃的“三大巨頭” 擁有極其廣闊的消費群 ?黃燜雞 尤其是起源于山東濟南的黃燜雞 從一道經典魯菜 演變為如今膾炙人口的國民快餐 ? “楊銘宇”等知名品牌 更是將連鎖店開遍山東乃至全國 而且河南、江蘇、安徽、湖南等地

復配醬料 一直是老板、廚師關注的熱點 一款好的醬料 香氣復合，口味穩定 并且使用方便? 不但能省去調味的繁瑣步驟 還可以避免因人員變化 而出現菜品質量波動 ? 今天小微要向大家 介紹一款效果非常好的 十五匠炒雞醬 ? 點擊圖片，購買炒雞醬 ??? 炒雞為何需要

鴨身全是寶 尤其是鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨舌等 是鹵味店最受歡迎的零食 今天，小微給大家介紹的 就是鮮嫩美味的鴨舌 不但可以用來制作涼菜 還能將其做成多種風味小食 絕味鴨舌 經“腌→烤→翻”三步制作 入味深透，香氣十足 銷魂鴨舌 將鴨舌腌入底味后 直接生烤

湯羹 不僅是早點鋪 必不可少的產品 也是中餐廳的必備菜 尤其在一桌宴席中 占據非常重要的地位 疙瘩湯、胡辣湯、酸辣湯 …… 量大優惠 口味普適 是早點店、中餐廳 極受客人喜愛的湯羹品類 想要將湯羹 做出記憶點和區分度 并不容易 需要在搭配和調味上 多花些心

上周 大廚講師團隊在 “視頻號”“抖音”等平臺 開了首場直播 同大家分享了 十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦 香辣烤魚、干鍋銷魂掌 黃燜雞米飯、鹵肉飯 等旺菜的制作流程 吸引了上千名粉絲在線觀看學習 為了給大家提供 更加便利的學習渠道 從本周起 大廚講師團隊 將

世 界 讀 書 日 WORLD BOOK DAY #01 人間最美四月天 不負春光與時行 繽紛四月 我們不光能領略到 春天的姹紫嫣紅 還將迎來一年一度的 世界讀書日 先考大家一個小問題 你知道世界讀書日是 幾月幾日嗎？ 答案來了！ 1995年起 聯合國教科文組織 將每年的4月23日

辣子雞 是一道風靡全國的國民菜 歌樂山辣子雞、棗莊辣子雞等等 都是在當地乃至全國 十分受歡迎的旺菜 此次探店銀川 小編又從當地 帶回來一道招牌辣子雞 它是東泰陽光辣子雞館 的鎮店菜 技術核心是大廚 自制的炒雞醬和炒雞粉 前者以鮮辣椒、姜、蒜等 加鹽、白

餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，已帶領來自全國各地數百位餐飲老板、高管，走過近百家全國一線餐飲品牌、數十家全球知名餐飲企業，在游學中增長見聞、寓學于游。 2022年，大魚游學全面升級！帶大家走進優秀餐飲企業總部、供應鏈基地、門店現場和廚房