按時間歸檔：2022年4月5日

行業要聞 “光明牛奶不能喝了？” 光明乳業昨日回應 4月4日晚間，一段“光明牛奶廠大亂，這幾天不能喝光明牛奶”的聊天記錄在網絡上傳播。該記錄稱，光明牛奶廠被拉走了134名員工，兩人為陽性。 4日晚間，光明乳業官方微博回應表示，4月2日，光明乳業乳品四廠

餐飲觸達顧客的終端是門店，而門店的核心是店長。店長的能力與認知，決定了門店的盈利能力。 4月27日-29日，火鍋餐見金牌店長進階營—《360°全能大店長必修課》，讓個人能力轉化為門店業績增長力。 第?1088?期 文 | 餐見君 作為經營者、店長 你是否經常會遇

行業首發！歷經5年行業沉淀，40萬+門店追蹤，100萬+火鍋餐飲人經營必讀，跨越疫情周期的《2022中國火鍋大數據報告》正在火熱預售中！ 第?1089?期 文 | 餐見君 行業首發·跨越疫情周期 具有實際指導價值的火鍋大數據報告 大數據是我們這個時代的熱詞，從宏觀到

成都，川渝火鍋的大本營，火鍋品牌的造星地，這里玩法多樣，新秀層出不窮； 同時這里的火鍋品類供應鏈相當成熟，值得所有餐飲經營者來考察學習。 繼重慶之后，4月19日~22日，火鍋餐見城市品牌游學·成都站開啟，“品類新秀和供應鏈深度游”主題，7大品類新秀

本期看點： 1、巴奴“店長日記”遭議論 2、巴奴總部遷京，有人要“偷營”？ 3、綜合分析一些“準偷營”的火鍋品牌 第?1089?期 文 | 張冬 巴奴“店長日記”遭熱議 前段時間，巴奴某店長將日記“誤發”顧客群，引業內外熱議。 ? 有人認為，巴奴此舉屬戰略級營銷

火候，是指菜肴在烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大??；另一方面，要根據原料性質來掌握成熟時間的長短。兩者統一，才能使菜肴達到要求。 來源｜紅餐網（ID：hongcan18） 火候（火力）的分類?? 掌握火候的分類，

湯汁濃郁、溫暖醇香 的砂鍋菜 一直是眾多食客的心頭愛 也是一款旺銷的爆款單品 砂鍋的密封保溫性好 不必擔心菜品久放變涼 成菜熱氣騰騰、湯鮮味美 同時還具有獨特的風味 其食材多樣 既可做海鮮 也能做山藥、茄子等素菜 另有砂鍋牛肉、砂鍋鳳爪等 極受歡迎的爆

1 地鍋菜在徐州的中餐廳 是一道舉足輕重的招牌 幾乎家家必備 也是開單品旺店的首選品類 雞、魚、排骨等食材 均可入饌 加醬料、醬油等炒香 倒入地鍋中 貼小餅或者蓋油面繼續燜熟 量大實惠、醬香濃郁 是家庭聚餐、朋友聚會、商務宴請 必上的鎮店菜 近兩年 地鍋

滑嫩入味的肉條 包裹層細膩的面糊 放進滾燙的熱油中“走一遭” 就穿上了一件酥脆的“外衣” 而在“外衣”的保護下 肉條中的水分不過度流失 仍舊鮮香細嫩 這就是傳統美食 ——小酥肉 酥肉的吃法多樣 既能現炸現吃 又能作為火鍋中的涮菜 還可以搭配油條、白菜、

預制菜行業的熱度還在持續，在資本市場，引發了相關概念股的股價飆升，天邦股份、千味央廚、味知香、國聯水產等表現亮眼。在這其中，水產行業為數不多的上市公司之一，國聯水產表現尤為突出，其市值一度升至接近90億，較一年內最低點上漲約1倍。盡管目前市值

當代年輕人一天中的算數巔峰時刻，非點外賣莫屬。 各大外賣軟件貨比三家，湊齊滿減領券再下單，比同事多付一塊錢，都是對時間的不尊重。 在腦子里飛速心算到最低價下單還不夠，成功付款之后，還會把紅包鏈接發進閨蜜群——“幫我點點”。 什么？你說年輕人還

?? 如果要問我小時候最怕什么，其中必然有「不小心把口香糖/泡泡糖吞進肚子里」這個選項。 因為大人一再告訴我，如果吞下去了，就會粘住你的腸子。 于是當我有次無意吞下泡泡糖的時候，我就覺得完了，我要死了，而且會死的非常丟臉。 關于口香糖的謠言也不只

網紅糕點鮑師傅剛剛在上海人民廣場開業時，和對面來福士的喜茶形成了兩大超長排隊隊伍，交相輝映。 一個時髦的都市麗人一定會在周六下午先排兩個小時的芝芝莓莓，再排兩個小時的肉松小貝，終于在晚上吃到這口精致的下午茶。 ? 鮑師傅糕點 圖片來源：鮑師傅糕

作者：《財經天下》周刊作者 趙子坤 編輯：?陳芳 本文經授權轉載自：AI財經社（id：aicjnews） 元氣森林產品 圖片來源：元氣森林天貓旗艦店 新消費巨頭元氣森林眼下正在悄悄瘦身，一方面是節省辦公成本，另一方面是調整業務架構優化員工，三個高管還相繼離職

麻辣燙細分品牌風起云涌，市場格局能否重塑？ 總第?3111?期 餐企老板內參 ?孫雨?| 文 麻辣燙再次翻紅 近半年左右，麻辣燙市場又沸騰了。 先是楊國福麻辣燙向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市。隨后，內參君發現，麻辣燙“老品新作”變得熱鬧起來。盤盤麻

粉面、餛飩、炸串等小吃快餐接連融資，預示著小吃大賽道的“起飛”！ 中國小吃，向來具有明顯的地域特征。如果從地域派別視角去看當下的小吃大賽道，不難看出，川、湘、廣系小吃正打得火熱，持續朝著全國化的方向挺進；但在有著高居八大菜系之首的魯菜，又不

起初，沒有人在意這一場災難，它只是平凡生活里的一個小插曲，它只是魔都精準防疫的一道光影，直到有一天物資的供不應求，成百上千的感染者出現，才突然發現這場災難和每個人都息息相關，我們也不例外。 初春的陽光照耀在每個角落，本應該是充滿希望的3月，因

從20年開始疫情走進了我們的生活，各行各業特別的困難，? 特別我們做餐飲的，時不時的停業、封店、封村，日子非常的煎熬，背后的負擔也快壓塌了整個人， 我們的老板可想而知背負著多大的壓力。 19年我工作的地方隔壁店鋪就是木屋燒烤， 那時候木屋真的非常牛

單日新增破萬， 上海疫情告急?。?！ “上海究竟在經歷怎么樣的困境”是每一個不在上海卻心系上海的華夏兒女共同的發問。 如此艱難的困境里，我們的伙伴呢？我們身在上海一線，死守木屋陣地的伙伴們當下又是如何處境呢？ 疫情爆發伊始，木屋燒烤上海事業部就受

瑞幸不僅活了，還活得挺好，為什么？ 本文轉載自新摘商業評論（ID：xinzhainews），作者：葉子。 前不久，瑞幸咖啡公布了2021年Q4及全年財報，數據顯示，瑞幸2021年總凈收入79.65億元，較去年同期增長80.7%。截至2021年年末，瑞幸共有6024家門店，其中自營店4