餐飲資訊

陪你捱過艱難時刻 我們一直在 不管有沒有新冠疫情，餐飲都是一場持久戰。對于很多餐飲人來說，這場持久戰當務之急是活下去。怎么活下去？ 所以，我們想為餐飲人真正的解決問題，讓當下的餐飲人具備“反脆弱能力”，真正的活下去，且還要活得好！ 別怕，我們陪

面條是 東方飲食的重要組成部分? 由于制條、打鹵、調味各有不同 所以種類也數以千計 老北京炸醬面 岐山臊子面 福山大面、蓬萊小面 特色把兒面 …… 不論哪一款 都是讓人難以抗拒的美味 今天，小微就為大家分享 2款各具特色的面條 鴨絲燴面 采用蒸煮手法制熟面

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?蕉綠派 BANANA LEAF PIE? via：LOGO、李明 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ Trattoria dadino意式餐廳，以“未來文藝復興” 為主題?！拔乃噺团d后的第10個世紀，外星文明來到地球，并對地球古典藝術文明產生極大好奇?！蓖庑侨藴蕚錇槠湫乔驙I造新的藝術環境和

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 辣悅十五 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：FOISON豐信?品牌研發室 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐

? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 競爭競爭，不是你死我活的爭，而是我不跟你爭。我們可以采用任何一種方法來贏得競爭并獲得競爭競爭優勢，但所有這些方法都涉及向顧客提供比競爭對手更多的價值，和或比競爭對手更有效率地提供價

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 每個城市都有獨特的歷史文化基因，美食作為城市名片的一部分，是回味每個城市最動人的方式。榕府，在空間構想上，設計師打造空間端設計差異，以新中式風格呈現門店的整體設計，不需

深圳冠湯記 | 打邊爐（坪山店） 用二十幾萬元可以打造出來一個火爆的餐廳嗎？ 能 我能：餐謀長能 餐廳的生意好壞取決于是否有賣點，定位是否精準，顧客的體驗是否好。 餐廳的生意好壞取決于顧客從進店到離店的體驗總和。（餐謀長原創觀點） 品牌賣點和顧客體

不少零售超市的老板關注的普遍只有營業額跟毛利，覺得超市生意好不好就靠這倆指標，當問到庫存情況，就是一臉茫然，不能具體說出倉庫里有什么，還剩具體多少，看上去每天的銷售額都還可以，倉庫里卻堆積如山，老板總覺得沒資金用，因為錢都壓在倉庫堆積如山的

文 | 職業餐飲網 劉妍 “上海疫情影響了今年小龍蝦的價格！” 多地小龍蝦價格腰斬，有人笑稱“一只烤鴨=四斤小龍蝦”！ 近兩年，“唱衰”小龍蝦的聲音似乎不絕于耳，蝦價腰斬、蝦農棄養、龍蝦館倒閉的消息也時常見諸報端，但這并不代表著小龍蝦失去了其在消費

文?|?職業餐飲網?旖旎 賈國龍功夫菜又開了一家新“外賣店”！ 在繼2月份，賈國龍功夫菜門店升級，取消“半成品菜”全部轉為“現做”以后。 近日，職餐記者發現，賈國龍功夫菜又開了一家新“外賣店”，營業到凌晨12點，還有自己的配送員“全時段配送”，承諾30

都在唱衰自助餐，可“大佬”依舊在數錢。 總第?3128?期 餐企老板內參? 王盼??| 文 賽道“奄奄一息”？ 可“大魚”依舊自在 最近，日料自助品牌“上井”遞交招股書，雖然這個品牌只有44家門店，且市占率僅僅0.8%，但，沉寂已久的放題（自助）這一餐飲形態，再

截至2021年6月，國內網民數量已達10.11億，公域流量增長空間幾乎見頂，紅利終結，品牌獲客成本持續走高。 “經營用戶”的時代已經來臨，新消費品牌的滲透率整體超過80%，品牌的私域運營已展開全面戰爭。 《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》線下課程，資深餐飲營

消費升級浪潮之下和后疫情時期，高端餐飲們在轉型過程當中嘗試各種努力，有的穿越了黑暗，重拾曙光，而有的仍困于荊棘叢之中，但整體而言似乎還沒有再現輝煌。 需要看到的是，高端餐飲的創新空間和市場機遇還很大。真正稱得上高端的餐廳，仍然很稀缺。 總第?3

紅 餐網聯合世界中餐業聯合會開展2022年疫情背景下餐飲企業發展情況調研。 誠摯邀請各位餐飲同行填寫線上調查問卷。 2019年底至今，新冠肺炎疫情已進入了第三個年頭。國內餐飲業持續承壓，經歷了一系列的波折。尤其是在過去近4個月的時間里，江蘇、吉林、深圳

上海采取封控措施后，物資供應變得緊張起來。除了社區團購，2500萬上海常住居民只能依賴還在街道和弄堂里穿梭的騎手們。 本文轉載自Tech星球（ID：tech618），作者：習睿。 不到2萬名騎手，正支撐著上海的“最后一百米”。以往平時這一數字是8萬。絕大多數騎

關 注餐廳的各項經營數據，是餐飲經營者的基本工作。面對繁雜的數據，聰明的餐飲老板除了關注最直觀的營業額外，還會重點關注9個數據。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：紅餐編輯部。 目前，很多點餐系統都為餐廳積累了大量的經營數據，包括就

預制菜這顆創投新星，正在散發出璀璨的光芒。 B端，創投圈一片熱鬧，將預制菜“捧”向了風口；C端 ，疫情下居家辦公的小年輕們，開始靠預制菜慰藉自己。 B端“吸金”，C端“吸人”，預制菜賽道呈現出前所未有的“瘋狂”。 風口的背后，是真趨勢還是偽需求；瘋